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Verpflegung in Betrieben - Verpflegung in Alten- und Pflegeeinrichtungen - Verpflegung in Bildungseinrichtungen

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Aktuelles Thema:

Sicherheit bei der Speisenzubereitung in der Krise:

Besonders in der Speisenzubereitung für ganze Belegschaften sowie alte- und kranke Menschen muss eine ständig hohe Lebensmittelsicherheit sowie Speisenqualität vorherrschen! Wie stellen Sie diesen Anspruch sicher - wenn selbst um uns herum überall Unsicherheit ist? Geht die Übertragung des aktuellen Virus auch über Lebensmittel? Was muss jetzt neu bedacht und ggf. koordiniert werden? Wie verhalten wir uns in der Küche richtig? Wie verhält es sich mit den Lieferanten, die in die Küche/Lager kommen? Welche zusätzlichen Maßnahmen sind zur Erhaltung der Lebensmittelsicherheit umzusetzen?

Sprechen Sie mich zu der Klärung Ihrer individuellen Fragen gerne an. 

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Krisenmanagement - Gefahrenanalyse der kritischen Kontrollpunkte (HACCP) - Unterweisung mit aktuellen Hinweisen zur Lebensmittelhygiene sowie dem IFSG

QM - Speisenzubereitung inklusive Maßnahmen zur Produktions- und Personalhygiene
Durchführung von Hygienekontrollen (Entnahme und Auswertung von Lebensmittel- und Abklatschproben) im Produktionsprozess
mit Ergebnisdokumentation.

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Aus aktuellem Anlass...

biete ich für Besprechungen/Meetings, die kein persönliches Erscheinen notwendig machen, die Plattform GoTo Meeting an. Sprechen Sie mich bei Bedarf gerne hierzu an! Ansonsten stehe ich Ihnen wie gewohnt, telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung!

Gerne unterstütze ich Sie in Ihrer täglichen Herausforderung. Als Fortbildung - Einzelberatung - Teamworkshop - Beratung zum gesamten Arbeitsbereich - als Online Face to Face Beratung.

Sprechen Sie mich gerne an!

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Gerne stehe ich Ihnen zu weiteren Auskünften zur Verfügung 

Passen Sie auf sich auf und bleiben Sie gesund!

Freundliche Grüße 

Ihr Stefan Hartsch

Planung-Beratung-Training

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Kämpfersweg 9A

29323 Wietze

Tel. 05146/987402

email: info@dafufood.de

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